Coratina

 14,90 25,90
 11,18 19,43

Een complexe en zeer intense monovariëteit uit Puglia | Italia

Wissen
 Nu 25% korting op alle producten van oogstjaar 2021-2022!
 Gratis bezorgd bij bestellingen boven €69,-

Beschrijving

Coratina van Mimì is een zeer intense monovariëteit olijfolie. De Coratina olijf is een typisch autochtone olijf uit de provincie Bari met geweldige eigenschappen. De naam heeft haar oorsprong in het plaatsje Corato en het familiebedrijf Mimì maakt van deze olijfvariëteit een fantastische evoo!

Is verpakt in een prachtig reliëf-flesje.

Aroma
Een rijk pallet aan geurtonen. Opent zeer kruidig (o.a. munt, rozemarijn) waarna ook bladgroen, groene amandel en zwarte peper te herkennen zijn.

Smaak
Vol, complex en elegant in de mond. Met krachtige groene tonen als artisjok, groene amandel en cichorei. Een harmonieuze afdronk met een zeer stevige bitterheid en een uitgesproken scherpte.

Combineren met
Deze intense olijfolie vraagt om stevige smaken. Zo combineert ze bijvoorbeeld perfect bij een tonijnsalade, inktvis, gegrild eekhoorntjesbrood, gegrild lamsvlees, wild uit de oven en harde gerijpte kazen.

Leuk om te weten
Deze evoo van de Coratina olijf is erg rijk aan polyfenolen; krachtige natuurlijke antioxidanten met tal van bewezen goede gezondsheidseffecten. Wist je dat het deze polyfenolen zijn die een evoo haar bitterheid en scherpte geven?!

Extra informatie
Land

Italië

Regio

Puglia

Type

Mono-variëteit

Olijfvariëteit

Coratina

Fruitigheid

Intens

Oogst

2021-2022

Inhoud

250ml, 500ml

Prijzen

EVO IOOC 2019/2018 (Gold Medal), GAMBERO ROSSO 2021 (Best Intense EVOO of the year), GUIDA BIBENDA 2022/2021/2020/2019 (5 Gocce di eccellenza), IL MAGNIFICO 2022 (2 stars), JAPAN OLIVE OIL PRIZE 2020 (Gold Award), JAPAN OLIVE OIL PRIZE 2021 (Gold Award), JAPAN OLIVE OIL PRIZE 2022/2019 (Best In Class – Monocultivar), L'ORCIOLO D'ORO 2018 (Gran Menzione), L'ORO DEL MEDITERRANEO 2021 (1° place), MERUM 2021 (3 harts), MERUM 2022/2019 (2 harts), NYIOOC 2022/2021/2018 (Gold Award), SOL D'ORO 2019 (Gran Menzione Cat. Bio)