Beschrijving
Het is een misverstand dat je olijfolie niet zou mogen verhitten. Ook bij warme bereidingen (roerbakken, braden, wokken, frituren, fondue,…) behoudt olijfolie zijn goede eigenschappen. Van alle plantaardige vetten is een goede kwaliteit (gefilterde!) olijfolie, m.n. extra vierge, één van de meest hittebestendige en zeker de gezondste!
De EX U A blend (Leccino /Peranzana) van Giuliani heeft een zeer goede prijs-kwaliteit verhouding en is door zijn mildere en neutralere smaak ideaal voor de bereiding van je warme gerechten. Koud is deze blend ook prima te gebruiken als je graag wat neutraler je salades of pasta’s ‘dresseert’.
Aroma
Terughoudend, fris en groen.
Smaak
Een duidelijke bitter en een milde scherpte. Harmonieus maar eenvoudig en zonder lange afdronk.
Combineren met
Ideaal voor de gezonde bereiding van al je warme gerechten. Koud kan ze gecombineerd worden met meer eenvoudige gerechten zoals een groene salade, ‘pasta in bianco’ (zonder saus) of een groentebouillon.
Leuk om te weten
Traditie en innovatie: een uitstekend koppel!
De Leccino olijven in deze evoo zijn afkomstig van een heel jonge boomgaard (slechts 4 jaar). De Peranzana olijven komen juist van prachtige, meer dan 100 jaar oude bomen. Daarbij werkt Giuliani 100% biologisch. De certificeringsprocessen van zijn percelen en producten zijn in volle gang.
We leveren de EX U A Blend in een 3L Bag-in-Box met vacuümzak. Dat is beter dan het traditionele blik! Het is ecologischer en bovendien blijft de kwaliteit van de olijfolie ook na opening zo lang mogelijk op kwaliteit. Tot en met de laatste druppel komt de inhoud namelijk niet in aanraking met licht, lucht en geurtjes.
