Frà Evaristo

Frà Evaristo is een heel mooie blend van voornamelijk de Raggiola en Leccino olijf. Door het blenden van de temperamentvolle Raggiola met de iets zachtere Leccino ontstaat een mildere medium fruitige extra vierge in vergelijking met de Frà Pasquale.

Aroma
Duidelijk groene en kruidige neus met tonen van bonenkruid, tijm en verderop ook fruitige tonen als groene appel en kiwi.

Smaak
De aromatische tonen openen zacht en elegant in de mond, gaan daarna over in een aangename bitter en sluiten af met matig scherpe afdronk.

Combineren met
Door zijn duidelijke maar milde karakter en medium fruitigheid is deze olijfolie een heel fijne alleskunner die bij vrijwel elk gerecht, zowel koud als warm, zijn plaats weet te vinden. Zeker goed bij alle soorten pastagerechten, wit vlees, vis en salades. Laat ons weten hoe jij hem combineert!

Leuk om te weten
De 2 olijfsoorten die gecombineerd worden in deze evoo groeien op de prachtige heuvels van het landgoed van dit familiebedrijf zij aan zij, samen met nog een paar mooie variëteiten die (in minimale hoevelheden) gebruikt worden om de Frà Evaristo blend haar optimale balans te geven.