Beschrijving
46° Parallelo Bio is een prachtige, medium-fruitige blend van biologisch geteelde Casaliva, Frantoio en Leccino olijven. De intensere Casaliva en Frantoio worden hier een beetje getemperd door de mildere Leccino variëteit.
Aroma
Fris. Munt, rozemarijn, groene amandel en ook zwarte peper.
Smaak
Complex maar verfijnd en perfect in evenwicht met groene tonen als bijvoorbeeld artisjok en cichorei. Een duidelijke maar niet te overheersende bitter en een uitgesproken scherpte resulteren in een lange en aangename afdronk.
Combineren met
Een perfecte karaktervolle aanvulling op zelfs de meest delicate gerechten, zonder de andere smaken te overheersen. Gaat bijvoorbeeld prima samen met rauwe groenten, bruschetta met tomaat, linzensalade, groentenrisotto’s, maar evengoed met vis en schaaldieren, gevogelte en zelfs een jong geitenkaasje.
Leuk om te weten
Uitgeroepen tot wereldwijd de beste biologische olijfolie (Flos Olei – 2020)!