Aromatizzati

 17,90

Een mild fruitige monovariëteit met meegeperst vers fruit of aromatische kruiden uit Latina | Italia

Wissen
 Gratis bezorgd bij bestellingen boven €69,-

Beschrijving

Alfredo Cetrone maakt met zijn ‘Aromatizzati’ een bijzonder product. Cetrone teelt de regiospecifieke en fijne Itrana olijf, grotendeels met eeuwenoude bomen. Zijn boomgaarden zijn sinds 2020 volledig biologisch gecertificeerd. Gelijktijdig met deze hoge kwaliteit olijven perst hij van oktober tot december een klein percentage vers aromatisch fruit of kruiden/specerijen, welke ook lokaal geproduceerd worden. Dat geeft bijzondere en 100% natuurlijke smaakmakers, in prachtig gestileerde flesjes!

Aroma & Smaak
Het mild fruitige groene aroma van de Itrana olijf wordt hier krachtig aangevuld met aroma en smaak van het meegeperste fruit of kruid/specerij. In deze speciale evoo’s zijn dit de overheersende maar harmonieuze smaakgevers. Wij bieden 3 veelzijdige varianten aan: citroen (25%), basilicum (5%) en chilipeper (5%).

Combineren met
Deze evoo’s ‘met een smaakje’ zijn de uitzondering op onze pure olijfolieën, maar daarom niet minder fijn. Ze zijn bijzonder geschikt om je gerechten aanvullend op smaak te brengen. We geven je enkele voorbeelden:

Citroen (frisse boost)
Visgerechten, kalfsvlees of kipfilet (gebakken of gekookt), artiskjok met geraspte parmiggiano  sperzieboontjes-salade,  komkommer-paprikasalade, rauwe of gestoofde venkel, spaghetti met tonijn en verse rucola, diverse couscous / tabuleh bereidingen…
Ook een goede combinatie bij desserts… probeer zeker eens op een bolletje goed room- of vanilleijs en ook zeer fijn om koekjes mee te bakken!

Basilicum (kruidige boost)
Salade Caprese (mozzarella en tomaat), avocado met tomaat, forelfilet, salade van courgette met munt, pasta met ricotta en pijnboompitjes, gnocchi met aubergine en tomaat, gebakken zalm met courgette, pasta met paprikasaus, spaghetti met tomatensaus, pizza’s, diverse couscous / tabuleh bereidingen…

Chilipeper (pittige boost)
Zwarte bonen soep, gebakken aardappelen, chili con carne, tagliatelle met citroen en munt, pasta met tomatensaus en peterselie, risotto met broccoli of bloemkool, gegrilde zalmfilet met avocadopuree, gegrilde groenten, bruschetta met tomaat, pizza’s…

Leuk om te weten
Alfredo Cetrone is een gepassioneerde olijventeler. Passie die van generatie op generatie wordt doorgegeven sinds 1860, het jaar waarin de familie Cetrone begon met de teelt van de olijfboom. Ondertussen is Cetrone een van de beste olijventelers in Lazio geworden dankzij de passie, zorg en eeuwenoude ervaring die het heeft opgebouwd.

Het bedrijf is gevestigd in Sonnino, een stadje van middeleeuwse oorsprong, in de provincie Latina. De boomgaarden zijn gelegen in de kuststrook van het Lepini-gebergte, in een ongerepte omgeving tussen het Circeo Nationaal Park en het Karst-natuurmonument van Campo Soriano, 500 meter boven zeeniveau. 

Op ongeveer 100 hectare land met 20.000 eeuwenoude en historisch waardevolle Itrana olijfbomen, gemengd met de beroemde lokale amandelboomgaarden, werkt Cetrone volgens traditioneel natuurlijke methoden. De invloed van de zeelucht, de bijna ononderbroken aanwezigheid van de zon, het rotsachtige landschap, de hoogte van de olijfgaarden en de extreme zorg en aandacht die wordt besteed aan het productie- en persproces, bepalen samen de kwaliteit van de Cetrone’s evoo’s.

Extra informatie
Land

Italië

Regio

Latina

Type

Gearomatiseerd, Mono-variëteit

Olijfvariëteit

Itrana

Oogst

2021-2022

Inhoud

250ml

Aroma

Basilicum, Chilipeper, Citroen