EX U A n°127

vanaf:  6,40

Een verfijnde, medium fruitige monovariëteit uit Puglia | Italia

Wissen

 Nu 50% korting op alle producten van oogstjaar 2019-2020!
 Gratis bezorgd bij bestellingen boven €69,-

Beschrijving

Vincenzomaria Giuliani is een jonge producent die een prachtig streekgebonden product maakt. EX U A n°127 is een monovariëteit evoo gemaakt van de Peranzana olijf. Deze eeuwenoude lokale olijfsoort groeit slechts in een kleine specifieke regio (Alto Tavoliere) in het noorden van Puglia . De Peranzana is een kwaliteitsolijf met een lage opbrengst maar, wanneer vroeg geoogst, met een hoog aandeel polyfenolen en een verfijnde smaak.

Als merknaam koos Giuliani EX U A wat staat voor het latijnse ‘Ex Ulivis Albis’. Dat betekent ‘(afkomstig) van lichte olijven’, oftewel van vroeg geoogste (groene) olijven. De oude romeinen gebruikten deze term enkel voor hun allerbeste premium olijfolieën!

Aroma
Vol met kruidige tonen, artisjok, groene amandel en vers tomatenblad.

Smaak
Evenwichtige smaak met een bescheiden bitter en een duidelijke scherpte. Fijne kruidige afdronk.

Combineren met
Ideaal voor visgerechten, gevogelte, verse en gekookte groenten, groentesoepen en salades.

Leuk om te weten
N°127 is het nummer van het perceel (Cru) met oude Peranzana-bomen welke Giuliani selecteerde voor zijn premium evoo. De bomen op het perceel zijn ooit perfect in noord-zuid richting geplant om de hele dag optimaal zon te krijgen. Deze inplanting geeft een heel gelijkmatige rijping van al het fruit aan één boom. Zo zal het optimale oogstmoment voor elke olijf min of meer dezelfde zijn. Dat is goed nieuws voor de opbrengst en nog meer voor de kwaliteit! Daarbij werkt Giuliani 100% biologisch. De certificeringsprocessen van zijn percelen en producten zijn in volle gang.

Extra informatie
Land

Italië

Regio

Puglia

Type

Mono-variëteit

Olijfvariëteit

Peranzana

Fruitigheid

Medium

Oogst

2020-2021

Prijzen

EVOO IOOC 2020 (Gold Medal), GAMBERO ROSSO 2020 (2 leaves), GAMBERO ROSSO 2021 (3 leaves), GUIDA BIBENDA 2019 (4 Gocce), L'ORO DEL MEDITERRANEO 2020 (Praise of Excellence), LEONE D'ORO 2020 (1º place best packaging & menzione speciale qualità)