Het label ‘Extra’ of ‘van superieure kwaliteit’ is niets meer dan het begin. Op de markt vind je fletse, karakterloze extra vierges (en vervalsingen) maar daarnaast ook uitzonderlijk goede varianten die kleinschalig, met respect voor de natuur en met enorm vakmanschap worden gemaakt. Een werkelijk goede olijfolie van hoge kwaliteit begint in eerste instantie bij… Lees verder PREMIUM?
Auteur: Robert Verdonschot
EXTRA VIERGE?
‘Extra Vierge’ of gewoonweg ‘Extra’ is niets anders dan een kwaliteitsaanduiding. Olijfolie wordt onder gebracht in verschillende officieel vastgestelde categorieën waarvan ‘Extra’ de hoogste (ongeraffineerde) kwaliteit is en ‘Lampante’ (‘lampenolie’) de laagste. Uniek aan extra vierge olijfolie is dat de vaststelling van de kwaliteit ook gebeurt door smaakpanels (de organoleptische test), naast het bepalen van… Lees verder EXTRA VIERGE?
VIOLA
Vivamus vitae mi in neque rhoncus volutpat. Maecenas nec magna pretium, sagittis leo non, volutpat massa. Cras euismod malesuada erat eu posuere. Suspendisse nisi diam, laoreet in elit quis, aliquam porta tortor. Nulla sagittis consequat turpis. Nunc mattis arcu vitae placerat porttitor. Nullam tempor ipsum eu dui bibendum consectetur. Curabitur ac mauris id lacus semper… Lees verder VIOLA
SAN GIORGIO
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Nam dictum elementum magna a malesuada. Suspendisse interdum ut ante nec gravida. Vivamus quis aliquam nibh. Cras vulputate leo sit amet erat semper iaculis. Donec maximus ipsum odio, quis fringilla diam sagittis sed. Nunc ultricies sed nulla tempor elementum. Orci varius natoque penatibus et magnis dis parturient… Lees verder SAN GIORGIO
MIMÌ
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Nam dictum elementum magna a malesuada. Suspendisse interdum ut ante nec gravida. Vivamus quis aliquam nibh. Cras vulputate leo sit amet erat semper iaculis. Donec maximus ipsum odio, quis fringilla diam sagittis sed. Nunc ultricies sed nulla tempor elementum. Orci varius natoque penatibus et magnis dis parturient… Lees verder MIMÌ
CONVENTINO
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Nam dictum elementum magna a malesuada. Suspendisse interdum ut ante nec gravida. Vivamus quis aliquam nibh. Cras vulputate leo sit amet erat semper iaculis. Donec maximus ipsum odio, quis fringilla diam sagittis sed. Nunc ultricies sed nulla tempor elementum. Orci varius natoque penatibus et magnis dis parturient… Lees verder CONVENTINO
BONAMINI
Phasellus sit amet semper nibh. Vivamus vitae mi in neque rhoncus volutpat. Maecenas nec magna pretium, sagittis leo non, volutpat massa. Cras euismod malesuada erat eu posuere. Suspendisse nisi diam, laoreet in elit quis, aliquam porta tortor. Nulla sagittis consequat turpis. Nunc mattis arcu vitae placerat porttitor. Nullam tempor ipsum eu dui bibendum consectetur. Curabitur… Lees verder BONAMINI
AGRIRIVA
Cras vulputate leo sit amet erat semper iaculis. Donec maximus ipsum odio, quis fringilla diam sagittis sed. Nunc ultricies sed nulla tempor elementum. Orci varius natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Phasellus sit amet semper nibh. Vivamus vitae mi in neque rhoncus volutpat. Maecenas nec magna pretium, sagittis leo non, volutpat… Lees verder AGRIRIVA
FOODPARING
De betere evoo’s zijn complex, zoals een goede wijn. We mogen dan ook best kritisch kijken naar welke olijfolie we voor welk doel gebruiken. Heb je ooit een stevige rode wijn bij een tongfilet gedronken? Bij elke evoo in onze winkel geven we je daarom enkele suggesties voor de ideale gerechtencombinatie. Zie het als een… Lees verder FOODPARING
SCHERPTE
In de afdronk zit ook de scherpte, een sensatie die we bij het doorslikken achter in de keel voelen. Hoe intenser de olijfolie, hoe steviger ook de scherpte. Deze prikkelt achter in de keel en kan je, zeker als je een olijfolie puur proeft, laten hoesten. Deze ‘peperigheid’ kan een prima smaakboost geven aan je… Lees verder SCHERPTE